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乳制品冷库温度应保持在多少度比较合适?

文章出处:互联网 人气: 发表时间:2014-06-17 09:44

乳制品冷库温度应保持在多少度比较合适?

乳制品加工厂在乳制品生产过程中,应始终保持鲜奶在有冷链控制的环境中,即使在有人员作业的场所,工作环境的温度也不应过高,一般保持在12℃以下。而鲜奶则在低温容器中进行加工,产成品依据不同的温度需要进入冷藏库(0~4℃)或冷冻库(-18℃以下)存储。存储区域的码头与外界冷藏冷冻车箱的衔接,需要是气密的及低温的,并在此环境中进行商品传递。

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