分公司
冷库的冷环境加工
冷环境加工
冷环境加工是指根据冷链物流服务对象对温度状态的不同要求，在其加工环节对温度的调控。冷环境加工作为冷链物流的一个环节，其质量的高低很大程度上决定了冷链肉类的品质。冷冻时间决定于冷冻室温度、湿度和空气流速，以及胴体大小、肥度、数量、胴体初温和终温等。而肉冷冻的条件主要有冷冻间的温度、湿度和空气流速。
1、温度
为了尽快减少微生物生长繁殖和酶的动能性，要尽快把肉温降低到一定范围。肉的冰点在-1℃左右，冷冻终温以0℃左右为好。因而冷冻间在进肉之前，应使空气温度保持在-4℃左右。应注意的是牛肉在pH值尚未降到6.0以下时，肉温不得低于10℃，否则会发生冷收缩。
2、冷冻间的相对湿度（RH）对微生物的生长繁殖和肉的干耗（一般为胴体重的百分之3）起着十分重要的作用。湿度大，有利于降低肉的干耗，但微生物生长繁殖加述，且肉表面不易形成皮膜；湿度小，微生物活动减弱，有利于肉表面皮膜的形成，但肉的干耗大。在整个冷冻过程中，水分不断蒸发，总水分蒸发量的百分之50以上是在冷冻初期（四分之一冷冻时间内）完成的。因此在冷冻初期，空气与胴体之间温差大，冷冻速度快，RH宜在百分之95以上，之后，宜维持在百分之90～95之间，冷冻后期RH以维持在百分之90左右为宜。
3、空气流动速度对干耗和冷冻时间也重要。相对湿度高，空气流速低，虽然能使干耗降到低程度，但容易使胴体长霉和发黏。为及时把由胴体表面转移到空气中的热量带走，并保持冷冻间温度和相对湿度均匀分布，要保持一定速度的空气循环。冷冻过程中，空气流速一般应控制在0.5～1m/s，高不超过2m/s，否则会使肉的干耗显著提高，也增加能耗。
4、分割加工的冷冻、结冻、冷藏包装过程中的低温环境，是减少微生物繁殖的措施。分割车间的温度控制在7～12℃，排酸间的温度控制在0～4℃，结冻间温度控制在-28℃，包装间温度控制在10℃，肉品冷冻的合适温度控制在7℃。
想找人建个好冷库？
来上海肯德制冷！！
肯德有五大优势呦！
1、行业资质齐全，确保工程质量
2、整合行业资源，冷库造价实惠
3、老练技术团队，专属解决方案
4、稳定安装队伍，按时保质完工
5、完善售后体系，用心升级服务
上海肯德机电设备有限公司是一家集冷库研发、设计、建造、工程成套、售后服务及制冷技术咨询于一体的综合性公司。公司以诚信为本，合作双赢。
上海肯德制冷公司是一个强有力的执行团队，优异的办公流程，有着专攻冷库设计和建造知识，更有着十几年的实际建造施工经验。我们有能力、有信心，为每一个客户建造优异的冷库工程！欢迎您随时联系我们，我们将在即刻给您回复！！
公司以建造各类冷库为主营业务，可设计安装各类冷藏库、保鲜库、物流库、冷冻库、实验库、防爆库、药品库及超低温冷库，并可提供各类成套制冷设备及商用冷柜产品。产品广泛应用于物流、食品、医 疗、水产、商超、生物工程等行业。
已经形成了上海肯德机电设备有限公司（全球范围内冷库工程安装建造，商用），上海一明制冷工程有限公司（全国范围内冷库工程安装建造），北京肯德北方制冷设备工程有限公司（北方区域冷库工程安装建造，制冷设备销售），湖南肯德制冷设备工程有限公司（中南区域冷库工程安装建造，制冷设备销售），安徽肯德制冷设备工程有限公司（南方区域冷库工程安装建造，制冷设备销售），山东、四川、广东等多地设有办事处的业务矩阵。
多年来，肯德人对事业精益求精，公司顺利通过ISO9001:2008国际质量体系认证，获得中国制冷设备维修安装企业资质证书，取得特种设备改造安装许可证（压力容器二级）、特种设备改造维修许可证（压力管道二级）及安 全生产许可证。
在为各类客户的服务过程中，肯德人锐意进取，精益求精，在广大客户和同行中建立了良好的声誉。
多年的不懈努力和历练，使肯德拥有一批经验丰富的冷库安装建造技术人员、冷库工程项目管理人员。
肯德制冷通过与国内外同行的广泛交流与学习，积累了丰富的经验，掌握了世界先进的制冷技术和设计理念。
上海肯德机电设备有限公司产品已遍及全国各地，并向日本、韩国等多个国家和地区批量出口，用质量和信誉铸就肯德品牌。
以诚信交朋友，质量求生存，信誉求发展，提供快捷的售后服务，与客户建立可靠稳定的合作关系，谋求共同发展。
凭借可靠的产品品质和过硬的保鲜实力，肯德制冷赢得了国内外众多消费者的肯定与喜爱。
为每一个客户建造优异的冷库工程是我们的信仰！！如果您有任何关于冷库设计，选型，施工，售后服务等等方面的问题， 欢迎您随时联系！ 我们立刻给您回复！400-820-6368！！
