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带壳鲜花生在冷库储存的温度和流程

文章出处:微博 人气: 发表时间:2020-06-08 14:09
 
 
 
(1)带壳鲜花生在冷库储存的温度:保鲜温度为5-10℃
 
(2)带壳鲜花生的储存流程
 
①采收
为了更好的贮藏保鲜新鲜花生,采收花生应以晴天为宜,最好采用人工
采摘,减少机械伤。切忌在阴雨天采收,如花生荚不能及时晒
干,很容
易生芽或霉烂。
 
②筛选整理
采收后的新鲜花生按粒大饱满品质分级,剔除有病虫害、有损伤的花生
荚。
 
③预冷操作
为了保证新鲜花生的保鲜效果,必须在新鲜花生入库前进行预冷操作,
预冷方式可采取冷库强风预冷或直接入冷库的方式,预冷降温
速度越快
,贮藏效果越好。请注意,预冷时间不应超过48小时。
 
要特别注意冷库位置溫度平稳,过高过低都不好,溫度过低就会冻伤花
生仁造成酸败味道,温度过高也会导致花生出现焦斑、变色、变坏等现
象。另外,库内的湿度不能设定得太高,不然的话,花生容易
吸湿受潮
,发生黄曲霉菌浸染而产生毒素,因而花生冷库储藏的空
气湿度以维持
在55%-65%为好。如库内湿度过大,也可适当通风换
气以保持库内湿度
稳定。

 

 
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