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什么行业什么产品需要用到速冻冷库?

文章出处:互联网 人气: 发表时间:2020-05-25 15:49

什么行业什么产品需要用到速冻冷库?

速冻冷库是指食物迅速通过其冰晶生成区,当平均温度到达-18℃时而迅速冻住的办法。速冻库的温度通常为-15℃~-35℃,首要用于食物、药品、药材、化工原料等物品的低温迅速冷冻,其具有降温快,保鲜作用好等特点。

所谓迅速冻住,是指食物迅速通过其冰晶生成区,当平均温度到达-18℃时而冻住的办法。食物在冻住过程中会发生各式各样的改变,如物理改变(体积、导热性、比热、干耗改变等)、化学改变(蛋白质变性、色变等)、细胞安排改变以及生物和微生物的改变等。快速冻住食物的特点保持了食物原有的营养价值和色香味。大型速冻库都是冷库的一部分,和其它库冷(低温库、阴凉库等)等建在一起。假如你想建一个小点的速冻库,建议做组合式冷库,就是业界说的拼装式,拼装式冷库造价实惠,节约本钱,功能还齐全。

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