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乳制品冷库温度要求?牛奶等乳制品冷库温度多少度合适?

文章出处:互联网 人气: 发表时间:2014-07-17 17:13

乳制品冷库温度要求

存储鲜牛奶等乳制品的冷库温度一般要求保持在2℃~6℃左右的环境中冷藏,以防止鲜奶中的微生物“活跃”起来。

我国对于乳制品保鲜冷库通常采用的蒸发温度。蒸发温度与库房温度之差一般为10℃,乳制品保鲜冷库的蒸发温度一般设计为-10~10℃左右,冷藏库为-28℃,冻结库为-33℃,而实际运行中,许多乳制品保鲜冷库的温差在15℃左右,而欧洲等经济发达国家,蒸发温度与库房温度之差一般为3~5℃。 

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