对Waniltan超市的市场调研[ 21-04-07 ]

所以，要想生意好，就要把握住买方的合群、从众、面子、情谊、有意、自己需求等等心理战！！！

面团冷藏取出，可直接整形吗？[ 21-04-07 ]

冷柜取出来的面团是可以直接进入整形制程的，只是说面团温度在16度以下属于还在休眠的状态，发酵比较慢，或是有些面团卷紧或包馅，在最后发酵时因为中心点发不到位导致烤不透。

冷藏法面团的风味不好吗？[ 21-04-02 ]

比如整形冷藏法，面团整形后的长时间发酵，可以将常温发酵（25℃）产生的乙醇、酯类，低温发酵（6℃）时生成的丙酮、乙醛等所形成的气味、酒精等有效成分，都一起包裹其中地进行烘焙制程

面包店冷藏、冷冻法的技术难点[ 21-04-02 ]

无论是冷藏面团还是冷冻面团，都能给生产带来高效便利性，但要使产品稳定地达到正常操作制法的状态，仍然需要解决一些技术难点。

蛋糕店成品冷冻法[ 21-04-02 ]

在未来，冷藏冷冻面团的技术的运用会更加广泛，所以，如何适应市场，去提升冷藏、冷冻面团法的完成度，成为了当代职人要掌握的技术之一。

制冷新技术[ 21-04-01 ]

高度智能就是物联网化，每一台冷柜、每一层层板、每一件商品在哪些门店迁移过、工作过等等，全部可以让我们的客户通过扫码的形式读取出来。

智能化是发展趋势[ 21-04-01 ]

发展之初到现在，对冷链设备的需求经历过三方面的阶段，第一方面对冷链设备的供应商要求它的集成能力，和综合解决方案能力要特别强，所有的企业都希望找到一家具有全冷链领域的产品制造。

高效节能成主要诉求[ 21-04-01 ]

按照5年的折旧来算，设备投资在企业所要付出的费用里仅占15%，最大的部分反而是运行电费，占60%至70%，所以节能是商超非常重视的地方。

如何系统的管理设备能耗[ 21-04-01 ]

现在如何系统的管理设备能耗也是企业面临的问题之一。

客户体验决定外观选择[ 21-03-31 ]

选择冷链设备的关键还是要从客户体验的角度出发。“一切不以客户体验和商品温度的营销，都是哗众取宠。

压缩机运转正常运转的标志[ 21-03-30 ]

机器运行的电流：压缩机运行中，机器的电流表指针在吸、排气压力无变化时处于平稳状态，不应有大摆动。

检查氨制冷压缩机[ 21-03-30 ]

应确保压缩机的保护罩完好，压缩机运转部位无障碍物。