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肯德资讯
蔬菜保鲜冷库的重要意义[ 21-04-22 ]
据海关统计,鲜冷冻蔬菜占蔬菜总出口量的 50% 以上,其次为加工保鲜蔬菜和干蔬菜。
荔枝采收后要尽快预冷[ 21-04-21 ]
在普通冷库内再需要2天左右果肉温度降到5oC。采用冰水预冷技术,在5~30分钟内可迅速把果肉温度降低到5oC,但可能容易造成冷害,影响果皮色泽。
假设有个小型冷库,价格计算方法[ 21-04-20 ]
首先要清楚自己需要多大的冷库,小冷库的话工程就相对简单,大冷库的话,就需要处理场地,地面处理非常重要。今天我们来说说小型组合式冷库的材料报价与施工注意事项。
杨梅的低温保鲜法[ 21-04-19 ]
此法需要对杨梅进行预冷处理预冷。将杨梅放进冷库或小型冷库预冷,使温度降至特定温度(一般在0℃~2℃)。实施起来更容易。适用于快速运输。
杨梅的气调保鲜法[ 21-04-19 ]
优点:相对于普通的低温保鲜可以延长保鲜期至20天。
桃的低温贮藏[ 21-04-16 ]
桃在低温贮藏中易遭受冷害,在-1摄氏度就有受冻的危险。因此,桃的贮藏适温为0摄氏度,适宜相对湿度为90—95%。在这种储藏条件下,桃可贮藏3—4周或更长时间。
杨梅的速冻保鲜法[ 21-04-16 ]
优点:果实的失汁率低于5%。可溶性固形物含量较高而酸含量下降,味变甜。维生素C含量损失小,不发生异味或霉变。不易机械损伤。适用于贮藏果实,反季供应水果。
番茄的气调贮藏法[ 21-04-15 ]
调贮藏当温度较高或需要长期贮藏时,对于一些高质量的果实,可采用气的方法,延长贮藏期。气调贮藏以45天为宜,不宜过多,更不能超过2个月。
常温库适用商品[ 21-04-14 ]
进货前供应商未入保鲜库保鲜的热果到货后只需常温保存,榴莲已成熟的需要入保鲜库保鲜。
食用菌保鲜[ 21-04-13 ]
现介绍几种投产极少、方法简便、易于掌握、效果极佳的食用菌保鲜妙法:1、速冻保鲜法。2、低温保鲜法。3、降温保鲜法。4、气调保鲜法。
冷冻面团,多放酵母就可以吗?[ 21-04-07 ]
但冷冻面团质量的稳定,不仅仅是多添加酵母这么简单噢,而且现在市场上也有了耐冷冻酵母,更需要考虑的还有面筋的稳定性、风味的保留度。
冷冻面团,多放酵母就可以吗?[ 21-04-07 ]
但冷冻面团质量的稳定,不仅仅是多添加酵母这么简单噢,而且现在市场上也有了耐冷冻酵母,更需要考虑的还有面筋的稳定性、风味的保留度。
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