半干酵母的储存[ 22-02-14 ]

半干酵母具有鲜酵母一样的的发酵风味好、活力强的特点，在冷冻状态下具有干酵母一样的流动性、适合与面团搅拌，保质期内活力稳定。半干酵母的储存。-18℃冷冻保藏，保质期根据生产者的不同一般可以保存两年左右，无需真空包装。

百合如何保鲜库保鲜[ 21-11-11 ]

百合采收后在贮藏运输过程中，易出现褐变、腐烂，因此保鲜工作特别重要。而目前百合采收后大多是土法贮藏，如沙藏、窖藏等，不易控制温湿度，造成较大损失。下面介绍用“微型节能冷库＋保鲜剂”进行百合保鲜的技术。

影响洋葱冷库贮藏的环境因素[ 22-01-26 ]

温度。洋葱含糖量较丰富，抵抗低温的能力较强，结冰点为-1.59－1.8℃，即使鳞茎出现轻冰冻，只要不冻实心，经缓慢的解冻后，仍可恢复原状；所以洋葱贮藏适于低温干燥环境，适宜贮温为0－3℃时，但温度低于－3℃洋葱也会受到冻害。种用葱头的贮藏一定不能低于0

三种实用的制冷系统节能技术[ 21-12-27 ]

制冷专家认为，制冷系统节能优化技术，首先应该从冷链系统整体的角度考虑。整个冷链系统怎么能够保证产品质量，做到效率高的节能，涉及到全程冷链监控问题：从产品面世直到消费终端，都要严格控制，才能保证冷链合格，这是高的系统节能。

果蔬入库后要逐步降温[ 21-12-27 ]

冷却后的水果用冷藏车运到冷藏库可直接进行冷藏。如果原料产地未经冷却的果蔬，进入水果冷库间后，要采取逐步降温的办法，防止某些生理病害的发生。例如红玉苹果先在2．2℃储藏，然后再降到0℃储藏，可减少红玉斑点和虎皮病的发生。

未来几天气温波动中回升[ 21-01-19 ]

未来几天气温波动中回升。

羊肉价格连涨7周，牛羊肉每公斤超74元[ 21-01-19 ]

在中国有句古话叫做民以食为天，每天吃什么相信都是国人最纠结的问题，然而最近我们看到的几组数据却让吃货们有点开心不起来了，这是因为大家的吃肉自由好像又要少了点。

黄瓜的预冷[ 21-01-19 ]

预冷是黄瓜储存的不可缺少环节，预冷的主要目的是降低黄瓜的呼吸强度，以便于储存和运输。

洋葱的贮藏办法[ 22-01-12 ]

洋葱在贮藏过程中进行呼吸作用和萌动时所需要的气体都是通过茎管供应的，茎管的粗细对贮藏效果影响很大。所以，做贮藏的品种一定要选用具有多层的膜质鳞茎，茎管较细而能自己干缩自封的品种，这样的外皮干燥，以利贮藏。

冷链物流行业将形成闭环[ 22-01-12 ]

目前，冷链物流经常出现“断链”现象，大大增加了产品的损耗。另外，冷链物流缺乏应急处理措施，如曾经出现过因执法人员检查违章冷藏运输车辆时间过长而导致运输食品发生变质的情况。近年来，制冷冷冷链、冷链物流将逐步实现封闭化运作。

果蔬冷藏库的使用与除霜[ 21-12-13 ]

果蔬在贮藏过程中会释放一些气体，累积到一定程度会使藏品生理失调，变质变味。因此，在使用过程中要经常通风换气，一般应选择在气温较低的早晨进行。另外，冷库在使用一段时间后蒸发器就会结上一层霜，不及时清除会影响制冷效果，除霜时，要盖住库内藏品，用

越是冷越打霜马蹄越甜[ 21-01-13 ]

不到成熟期的马蹄，其中的营养成分欠缺，糖分合成不足，甜度自然欠佳。冬至过后，挖马蹄时候到了，越是冷越打霜马蹄越甜。