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肯德资讯
冷库的传热温差是什么意思[ 21-10-22 ]
冷库的蒸发温度和库温之差称为传热温差。冷库制冷设备的大小与传热介质的种类等有关。温差大,传热效果好,设备的传热面积可以小一点。
玉米的速冻低温贮藏保鲜法[ 20-11-02 ]
将鲜玉米在低温下(-30℃~-25℃),经冷冻后,贮藏于低温下。其工艺是:将经过护色、烫漂、预冷过的鲜玉米棒迅速放入低温速冻库中。
为什么大型冷库有人选择布风管[ 20-11-02 ]
3.冷库用布袋风管不产生除霜费用并且还不对存储的食品产生干耗,最大范围的保证产品的品质,提高客户满意度。
辣椒的发展[ 20-10-30 ]
明朝时期的杭州人高濂《遵生八筏》里对它的描述:丛生,白花,果俨似秃笔头,味辣色红,甚可观。 汤显祖也在《牡丹亭》花卉名列中提到了一种特殊的辣椒花。 1526年,辣椒传播到意大利,1548年,辣椒又来到英国。 清朝文学家蒲松龄的《农经》、园艺学家陈淏子
辣椒的防腐处理[ 20-10-30 ]
辣椒的防腐处理分为两个时段: 一是采前10天—15天之间的果实防腐。 二是采后入贮贯穿整个贮藏期的防腐。
辣椒的两三事[ 20-10-30 ]
宋人陶谷《清异录》记载,开封每逢节日,饮食店铺都推出节日食品以招揽生意,“元阳脔元日、油画明珠上元油饭、六一菜人日、涅盘兜二月十五、手里行厨上巳、冬淩粥寒食、指天餕馅四月八日
鲜辣椒储存三周的方法[ 20-10-30 ]
1、把辣椒的蒂剪断。 2、点燃蜡烛,将蜡油滴在辣椒蒂的横切面上。 3、等凝固之后,再把辣椒放入保鲜袋,存放在冰箱里。
辣椒从先秦到两宋[ 20-10-29 ]
在我国古代文献中,从先秦到两宋,不乏种植、食用、药用类似于辣椒的记载。
辣椒的医药作用有什么?[ 20-10-29 ]
1.《纲目拾遗》:辣茄性热而散,亦能祛水湿。有小童暑月食冷水,卧阴地,至秋疟发,百药罔效,延至初冬,偶食辣酱,颇适口,每食需此,又用以煎粥食,未几,疟自愈。良由胸膈积水,变为冷痰,得辛以散之,故如汤沃雪耳。 2.姚可成《食物本草》:消宿食,解
辣椒的益处[ 20-10-28 ]
2、抗菌及杀虫作用:辣椒碱对蜡样芽胞杆菌及枯草杆菌有显著抑制作用。其枝、叶仅对结核杆菌有很轻微的抑制作用。10%-20%辣椒煎剂有杀灭臭虫的功效。
辣椒入库前的采收[ 20-10-28 ]
留未成熟的小辣椒成熟,再成熟后多次采收,可提高产量。辣椒成熟后采收时,进一步选择具有本品种特征的果实。将采摘的辣椒摊放在扁里,晾干后,放入冷库贮藏。
辣椒的储存[ 20-10-28 ]
贮藏的优点是:保鲜膜具有保湿和一定的气调作用,辣椒贮藏后,果实商品性状好,失重轻,果面光亮。由于包装量小,缩小了病原菌传染范围,减少了烂果。
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