分公司
用臭氧在冷库中的应用主要有三个方面
文章出处：QQ 人气： 发表时间：2020-06-09 14:14
用臭氧在冷库中的应用主要有三个方面：
1、杀灭微生物-消毒杀菌；
2、使各种有臭味的无机或有机物氧化-除臭；
3、使新陈代谢产物氧化，从而抑制新陈代谢过程。
1、 杀灭微生物-消毒杀菌
虽然冻结可能会使有些细菌死亡，但有些致病菌对低温有极大的抵抗力，一旦温度回升，这些细菌就会"复苏"。尤其是冷却间及冷却物冷藏间，由於其温度适合嗜低温性细菌、霉菌及酵母菌的生长，会使所贮食品大量损坏。在这种情况下，使用臭氧会取得满意效果。臭氧属於气体灭菌剂。灭菌剂的抑菌和灭菌作用，通常是物理的、化学的及生物学等方面的综合结果。
其作用机制可归纳为以下三点：
a）作用於细胞膜、导致细胞膜的通透性增加、细胞内物质外流，使细胞失去活力；
b）使细胞活动必需的 失去活性。这些 既可以是基础代谢的，也可以是合成细胞重要成份的 ；
c）破坏细胞质内的遗传物质或使其失去功能。一般认为，臭氧杀灭病毒是通过直接破坏其RNA（核糖核酸）或DNA（脱氧核糖核酸）物质完成的。而臭氧杀灭细菌、霉菌类微生物则是臭氧首先作用於细胞膜 ，使细胞膜的构成受到损伤，导致新陈代谢障碍并抑制其生长。臭氧继续渗透破坏膜内组织，直至死亡。
臭氧杀灭微生物的效果，取决於臭氧的浓度，微生物的种类，处理时间，库房温湿度，墙、顶棚、地坪的材料，包装材料及方式，所贮货物的吸收性及所发生的氧化反应等。
2、使各种有臭味的无机或有机物氧化-除臭；
臭氧对各种微生物的杀灭效果是不一样的，臭氧对人和动物的致病菌、病毒具有很强的杀菌作用。所做的试验表明，臭氧对金黄葡萄球菌、枯草杆菌、大肠杆菌、乙肝表面抗原、沙门氏菌、撇状弧菌等有杀灭作用。
试验表明，臭氧对霉菌的杀灭效果比细菌好，在低浓度下（大约0.2mg/m3）臭氧对细菌不是很有效，因为在这一浓度下暴露一定时间後，会产生抗体。
臭氧对水果上的某些霉菌也有相似的情况。
杆菌孢子对高温有较强的抵抗力。
例枯草杆菌的孢子，在100℃加热60分钟，仍能保持活力。
例枯草杆菌的孢子，在100℃加热60分钟，仍能保持活力。
臭氧对这些孢子，经较长时间的处理也可杀死。乳酸菌对臭氧的抵抗力极其微弱，在水中15秒钟即可杀死。臭氧对酵母菌的杀灭效果。
视菌种不同而异，一般来说，在水中用0.5ppm的臭氧处理5--10分钟，杀灭率达100%，科学学院进行了"臭氧对霉菌孢子的抑制杀灭作用"的研究，结论是未萌动的孢子在臭氧浓度12ppm下，3小时即可完全杀死。
影响臭氧杀菌效果的环境因素，主要是温度和湿度。温度低、湿度大则杀灭效果好，尤其是湿度，相对湿度小於45%，臭氧对空气中悬浮微生物几乎没有杀灭作用。相对湿度超过60%，杀灭效果逐渐增强，在95%时达到最大值，这主要是由於相 对湿度的增强，使细菌膨胀，使它们更易受到臭氧的作用。冷库是低温、高湿的，这对应用臭氧杀菌有利。
3、使新陈代谢产物氧化，从而抑制新陈代谢过程。
利用臭氧对冷库进行消毒杀菌，应先把库内货物搬空、清扫干净，地面消毒处理，垫仓板冲洗晾後进行，可按10 ×10-3g/m3 来选用臭氧发生器，即其浓度为6-10ppm。达到这一浓度後停机封库24-48小时。利用臭氧对空冷库进行杀菌消毒，对细菌的杀灭率可达90%左右，对霉菌的杀灭率可达80%左右。效果与过氧乙酸相当，强於甲醛 。
想了解更多相关资讯，请点击http://shkende.com/news/
便捷资讯：
气调保鲜冷库储存食品更具优势
冷库及库板的分类
制冷系统全配件
冷库的类型、结构和主要设备
冷库的库容计算
机房的管理温度和压缩机的保养维修
冷库系统的日常工作维护和保养
气调保鲜冷库储存食品更具优势
冷库的使用知识文库
冷库的选择跟维护保养
冷库建设与设计
想了解更多相关资讯，请点击http://shkende.com/news/
便捷资讯：
气调保鲜冷库储存食品更具优势
冷库及库板的分类
制冷系统全配件
冷库的类型、结构和主要设备
冷库的库容计算
机房的管理温度和压缩机的保养维修
冷库系统的日常工作维护和保养
气调保鲜冷库储存食品更具优势
冷库的使用知识文库
冷库的选择跟维护保养
冷库建设与设计
下一篇：冷库蒜苔储存方法 上一篇：冷库的外墙结构是怎么样的？
上海肯德机电设备有限公司提供：冷库安装、冷库设计、冷库维修、冷库报价 咨询电话：400-820-6368
