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冷藏库和冷冻库

文章出处:上海肯德冷库 人气: 发表时间:2020-05-25 15:31
  冷藏库和冷冻库
 
  冷藏库
 
  冷藏库的温度一般为-15℃~-18℃。一般是不定期的逐步的将食品放入冷库,经过一段时间,冷库的温度达到-18℃,取货也是不定期、不定时的。对这“一段时间”没有具体要求,这就是典型的冷藏库。比如说肉类,水产都存放温度有较高要求,保持肉类不变质。而且在出 售过程中也要不定期的取出存放,一般大的超 市里面的冷库都冷藏库。
 
 
 
  冷冻库
 
  冷冻低温库的库温一般为-22~-25。它是用各种制冷设备,即人工制冷的方式,使室内保持一定的低温。很多食品如冰淇淋、海鲜等需要在-25℃库温下保存才不会变质,如冰淇淋储藏时达不到-25℃,它的香味就没有了;海鲜食品的鲜味和口感就差多了。低温库的特点是:不定期的逐步的将食品放入冷库,经过一段时间冷库的库温达到-25℃,对这段时间没有特殊的冷库设计工艺及技术要求,对这个冷库的库温是有严格的要求,在-22℃~-25℃之间,这就是典型的低温库。冻库相比于保鲜库,它的作用机理有很大的不同,过低的温度会造成食品如肉类海鲜细胞组织死亡,新鲜程度会受到很大的影响,所以对于果蔬肉类的储藏,并不是温度越低越好。
 
 
 
  冷藏库与冷冻库的区别
 
  温度区别:冷藏库的温度一般为-5℃,冷冻库库温则为-18℃以下;
 
  冷库价 格:冷藏库温度高,一般采用100MM保温板,价 格较低。冷冻库一般选用120MM,一般冷冻库尺寸大型则采用150MM保温板,所以价 格较贵。冷藏冷冻库一般用于肉类等贮存。
 
  其实冷冻库和冷藏库根据温度不同,又可以分为好多类型,比如拿冷冻库来讲,常规的肉类保鲜是-18摄氏度,由于随着经济的不断发展,人们对生活质量的要求越来越高,人们对事物的质量的要求也越来越高,为了防止蛋白质流失,人们发明了速冻技术,就是冷冻库深 层含义,目前市场能够做到低温-80度的冷冻库。
 
  因此您在建造冷库之前首先要知道,冷库是用来做什么的,主要是什么食物、医药或者其他工业产品。
 
  上海肯德机电设备有限公司是一家集专 业研发、冷库建造,冷库安装及销售制冷设备的企业。本公司已顺利通过ISO9001:2008国际质量体系认证并获得中国制冷设备维修安装企业资质证书。公司历年来先后为国内各大中型食品、酒店、宾馆、医药、电子、化工行业,贩量超 级市场,大型物流中 心等提供做冷库、冷库安装、冷藏设备设计、制作及施工安装,并以优良的施工质量及完善的售后服务赢得客户的一致好评。
 
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