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低温冷库日常维护要注意的问题

文章出处:未知 人气: 发表时间:2017-08-06 16:21
低温冷库
  低温冷库能有效保存冰淇淋和水产海鲜,使其不变质,保存新鲜感。由于冷库越低,能耗就越高,因此,要做好日常的维护工作。
 
  1,在库内作业时严禁在冷库的库板、地面上进行敲打钻打,严禁用硬物体碰撞库体。
 
  2,冷库周围严禁摆放有污染,有异味物品,每天营业结束,须对冷库周边环境进行清洗、消毒、将库门锁紧。
 
  3,严禁随意开关,调节冷库温度。
 
  4,停电或制冷设备出问题时,应尽量减少进入冷库频率,并在门上挂上“请勿使用”的标牌。
 
  5,严格控制冷库温度,减少温度波动。正常情况下,库内温度稳定在-100C以下,货物进出库时温波动不得超过30C:营业期间应每2小时检查一次库内温度,并在温度登记卡上做好记录,运行中发生异常(如温度记录连续三次高于-100C等),应及时与电工人员联系解决。
 
  6,每周应对冷库内的积冰和霜进行彻底清理,注意:清理中只能使用干拖把、干抹布、严禁使用水清洗库板,地面。
 
  7,进出冷库应随手将库门关闭,避免冷气外漏,出冷库时应将库内照明类电源关闭。
 
  8,每周对库内垫板进行一次清洁消毒,塑料箱则每清空一次必须进行清洁消毒,消毒后准备放入冷库的工具表面不应带有水份,以防止商品与商品间、商品与货架间产生冻结。
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