桔子冷库贮藏最适宜的温度是0℃～1.2℃，湿度最好保持在85％—90％。桔子放在这样的冷库环境中贮藏，保质期可达2个月左右。

桔子放入冷库贮藏，有利于减轻腐烂和失重，但长期低温贮藏必须注意避免冷害，防止柑桔产生褐斑病和水肿病。